Memoria Primitivo di Manduria DOP

DOP - Denominazione di origine protetta - Scopri di più

Regione: Puglia - Produttore: Selezionato VIN02

Sapore secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente.

Scheda prodotto

VIN008

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  • Scheda prodotto

Vitigno: Primitivo 100%.
Età dei vigneti: 20 - 50 anni.
Caratteristiche del suolo: 4000 - 5000 ceppi per ettaro.
Sistemi di allevamento: alberello e/o spalliera.
Epoca di vendemmia: fine agosto.
Resa media di uva per ettaro: 90 ql.
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo.
Affinamento del vino: in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14,00 % Vol.

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, prugna, mora).
Sapore: secco, caldo, morbido, giustamente tannico, persistente.
Temperatura di servizio: 16° - 18° C.


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