Sannazzaro Riserva DOC

DOC - Denominazione di origine controllata - Scopri di più

Regione: Molise - Produttore: Selezionato VIN03

Rosso rubino intenso. Bouquet intenso con sentori di ribes, amarena, frutti rossi e prugna maturi con presenza di terziari come cuoio e tostato. Delicate note di vaniglia e sfmature vegetali. decisp, caldosu fondo morbido e avvolgente. Tannini dolci e rotondi in un corpo di ottima struttura. Ottimo l'equilibrio e la persistenza aromatica.

Scheda prodotto

VIN20

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  • Scheda prodotto

Annata: 2012

Uvaggio: 100% Montepulciano

Zona di produzione: Molise

Superfice vigneto: 10 Ha

Altitudine vigneto: 273 metri s.l.m.

Tipologia terreno: Di medio impasto, tendenzialmente argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Produzione per ettaro: 70 q.li

Resa uva in vino: 70%

Epoca della vendemmia: Metà Ottobre

Vinificazione: In acciaio inox

Fermentazione alcolica: In acciaio inox

Fermentazione malolattica: Interamente svolta in Barriques

Invecchiamento: In Barriques Allier e Troçais di primo e secondo passaggio per 2 anni

Alcool svolto: 13% Vol

Acidità totale: 5,10 gr/l

Estratto secco: 31 gr/l

PH: 3,65

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