Olio extravergine di oliva BIO Molise 0,25/0,50/0,75/3 lt

Regione: Molise - Produttore: Selezionato OLI01

Sapore fruttato intenso, amaro e piccante dosati.

Scheda prodotto

OL002

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CARATTERISTICHE:

Raccolta: Nella prima e seconda decade di Ottobre, brucatura a mano e meccanica.
Tipo di olive: 70 % Gentile di Larino, 30 % Leccino.
Tipo di lavorazione: Ciclo Continuoa 2 fasi.

ESAME ORGANOLETTICO:

Colore: Verde chiaro.
Odore: Persistente di erba appena tagliata.
Sapore: Fruttato intenso, amaro e piccante dosati.

IMPIEGO GASTRONOMICO:

A crudo su antipasti di mare tiepidi, verdure lesse o grigliate, carne alla brace, insalate e bruschette.
In cottura con zuppe di cereale e/o legumi, su carni rosse e bianche.

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