Olio extravergine di oliva DOP 0,10/0,25/0,50/3 lt

DOP - Denominazione di origine protetta - Scopri di più

Regione: Molise - Produttore: Selezionato OLI01

Sapore fruttato medio, amaro e piccante dosati.

Scheda prodotto

OL001

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CARATTERISTICHE:

Raccolta: Brucatura a mano e meccanica.
Tipo di olive: 70 % Gentile di Larino, 30 % Leccino.
Tipo di lavorazione: Ciclo Continuo.

ESAME ORGANOLETTICO:

Colore: Verde intenso.
Odore: Persistente di erba appena tagliata.
Sapore: Fruttato medio, amaro e piccante dosati.

IMPIEGO GASTRONOMICO:

A crudo su antipasto di mare tiepido, lasagne con zucchine e scampi, zuppe di pesce, insalate e bruschette.
In cottura con polpo in guazzetto, calamari e totani ripieni al forno, branzino al forno con patate e funghi, carni bianche (pollo e coniglio) in umido.

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