Olio Extravergine d'Oliva Molise BIO 0,50/ 0,75/ 5 lt

Regione: Molise - Produttore: Selezionato OLI04

Dal sapore amaro e leggermente piccante

Scheda prodotto

OL004

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CARATTERISTICHE:

Raccolta: Brucatura a mano e meccanica.
Tipo di olive: Oliva nera di Colletorto.
Estrazione: Continua a 3 fasi, sottoposta a un regime molto rigoroso che non consente il superamento dei 25 °C.

ANALISI CHIMICO-FISICHE:

L'agricoltura biologica è regolamentata da una normativa europea che garantisce i produttori ed i consumatori (Reg. CEE 2092/91).

ESAME ORGANOLETTICO:

Colore: Verde con riflessi giallognoli.
Odore: Fruttato verde medio con sentore erbaceo
Sapore: Fruttato medio, amaro e piccante dosati.

IMPIEGO GASTRONOMICO:

È un olio adatto per le salse saporite, le carni crude ed alcune carni alla brace e per le bruschette.

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