Olio Extravergine d'Oliva Molise DOP 0,50/ 0,75 lt

DOP - Denominazione di origine protetta - Scopri di più

Regione: Molise - Produttore: Selezionato OLI04

Olio dal gusto delicato con sentore di amaro e piccante.

Scheda prodotto

OL003

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CARATTERISTICHE:

Raccolta: Brucatura a mano e meccanica.
Tipo di olive: Oliva nera di Colletorto.
Estrazione: Continua a 3 fasi, sottoposta a un regime molto rigoroso che non consente il superamento dei 25 °C.

ANALISI CHIMICO-FISICHE:

Come stabilito dallo specifico disciplinare riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (D.M. 65192 del 16/10/2003) in applicazione del Regolamento CEE n. 2081/92.

ESAME ORGANOLETTICO:

Colore: Giallo verde con riflessi dorati.
Odore: Fruttato leggero medio e dai delicati sentori di amaro e piccante.
Sapore: Fruttato medio, amaro e piccante dosati.

IMPIEGO GASTRONOMICO:

È un olio che si sposa perfettamente con il pesce, con le insalate, gli ortaggi e con tutti i cibi delicati.

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